1. Заливаем кипятком сушеную клюкву и курагу, даём постоять 15 минут. Затем сливаем лишнюю воду и отправляем сухофрукты в блендер.
2. В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем в нём мелко нарезанный лук и чеснок, пока кусочки не станут прозрачными. Снимаем лук с чесноком с огня и также отправляем в блендер.
3. Затем в блендер добавляем очищенные фисташки, хлебные крошки, апельсиновый сок и немного апельсиновой цедры, яйцо и петрушку. Перемешиваем всё, только не очень мелко. У вас не должна получиться каша.
В конце солим и перчим начинку по вкусу и смешиваем ложкой.
4. Фаршируем филе индейки. Для начала промываем его, сушим и делаем надрез, так чтобы филе раскрылось подобно книжке. Солим и перчим по вкусу.
5. На той стороне, которую надрезали, укладываем ложкой начинку и сворачиваем все в рулет, закрепив нитью или зубочистками, чтобы не разворачивалось.
6. Опять нагреваем немного масла в сковороде и обжариваем рулет до золотистой корочки со всех сторон. Буквально по 2-3 минуты с каждого бока.
7. Перекладываем рулет на противень, хорошо накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 60 минут. Затем удаляем фольгу и запекаем еще 15-20 минут уже при температуре в 200 градусов.
8. После запекания вынимаем рулет из духовки и даём ему отдохнуть 15 минут. Убираем то, чем скрепляли его и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Для приготовления данного рецепта Вам потребуются:
Блендер Caso
![КУПИТЬ КУПИТЬ](/sites/btt/files/collections/0/64/3.jpg)
Соковыжималка Joseph Joseph
![КУПИТЬ КУПИТЬ](/sites/btt/files/collections/0/64/7.jpg)
Сковорода BergHOFF
![КУПИТЬ КУПИТЬ](/sites/btt/files/collections/0/64/4.jpg)
Нож филейный Zwilling J.A. Henckels
![КУПИТЬ КУПИТЬ](/sites/btt/files/collections/0/64/5.jpg)
Керамическая форма для запекания Kitchen Aid
![КУПИТЬ КУПИТЬ](/sites/btt/files/collections/0/64/6.jpg)